Эмоциональное и физическое состояние организма всегда отражается на внешности. Чтобы ваше тело работало, как швейцарские часы, необходимо правильно питаться. Недостаток полезных веществ в организме приводит к хронической усталости, бессоннице, тревожным состояниям, мышцы слабеют, кожа теряет упругость, ногти становятся ломкими, а волосы тусклыми и безжизненными. Чтобы долгие годы оставаться стройной, привлекательной и бодрой, нужно уделять особое внимание завтраку, ведь именно от утреннего приема пищи зависит, как пройдет наш день.
Полноценный завтрак должен содержать в себе углеводы, белки и жиры, при этом быть достаточно легкоусвояемым.
Углеводы — чистое топливо для нашего организма. Недостаток углеводов необходимо восполнять именно утром, чтобы подзарядиться после сна, во время которого большая часть накопленной энергии была растрачена. Чтобы насытить организм углеводами, ешьте на завтрак различные каши, чередуя крупы так, как вам захочется. Наиболее полезные каши: овсяная, гречневая, рисовая, манная, пшеничная. Каши можно готовить как на воде, так и на молоке, с добавлением сливочного масла. Добавьте в блюдо мед, орешки или фрукты – так не только вкуснее, но и полезнее. Важно: каша должна быть полноценной, опилки из пакетика быстрого приготовления не считаются. Еще один источник углеводов – зерновой хлеб и булочки из муки грубого помола.
Если вы хотите сохранить стройную фигуру, во время завтрака вы должны потреблять 2/3 суточной нормы углеводов, чтобы они успели преобразоваться в энергию в течение дня, а не отложиться на теле жирком во время сна.
Белки служат строительным материалом и помогают лучше усвоить другие полезные вещества. Недостаток качественного белка в организме приводит к преждевременному старению и нарушению работы внутренних органов. Чтобы восполнить запасы белка, ешьте утром рыбу, нежирное мясо, яйца, пейте йогурты или молоко. Здоровый завтрак не может включать в себя жареную пищу, а потому уже с вечера отварите в бульоне со специями и зеленью куриную грудку, стейк семги или свиной язык. Яйца лучше есть перепелиные, но и куриные яйца — отличный источник белка. Молочные продукты должны быть свежими и цельными, обезжиренные лишены большинство полезных свойств.
Жиры помогают организму усвоить многие витамины, минералы и кислоты. Количество жиров в завтраке должно составлять примерно 1/5 от суточной нормы. Некоторые жиры содержаться в сливочном масле, которым заправлена каша, в молочном напитке, в рыбе и мясе. Дополнительные источники полезных жиров: оливковое масло, орехи, черный шоколад. Чтобы обогатить организм омега 3 жирами и незаменимыми аминокислотами, принимайте во время завтрака витаминизированный рыбий жир в капсулах.
Кофе – неподходящий напиток для завтрака! Каждый раз, выпивая по утрам чашку кофе, вы наносите непоправимый вред своему организму. Дело в том, что сам кофе фактически не содержит каких-либо тонизирующих веществ. Этот коварный напиток «вытягивает» и активизирует внутренние запасы энергии, которые «хранятся» в дальнем ящике на экстренный случай. А утром организм и без того истощен, не усугубляйте ситуацию! Идеальный напиток для завтрака – свежевыжатый сок цитрусовых (можно яблочный). Кислоты, содержащиеся в таком соке, помогут организму усвоить питательные вещества, полученные во время приема пищи. Кофе или чашку чая можно выпить спустя час-другой, тогда ваш организм уже восполнит потраченные за ночь запасы, и чашка тонизирующего напитка не повредит.
Овощи и фрукты на завтрак есть можно и нужно. Фруктоза, клетчатка, витамины и минералы, живительная для кожи влага – все это необходимо организму, особенно по утрам. Лучше есть фрукты и овощи в натуральном виде, ведь во время приготовления салатов часть полезных свойств теряется (из-за контакта «среза» с кислородом и металлом ножа).
Если вы решили приготовить салат – откажитесь от тяжелых заправок (сливки, сметана, майонез). Овощной салат заправьте растительным маслом (льняное, оливковое, тыквенное, — чередуйте), а фруктовый – соком или йогуртом.
Не подсчитывайте калории: завтрак восполняет запасы, растраченные за ночь, и поддерживает организм до обеда, а потому от плотного приема пищи утром поправиться крайне сложно.
Совет: если по утрам совсем не хочется есть, начните свой день со стакана теплой кипяченой воды – она смоет со стенок пищевода шлаки, легкая утренняя тошнота быстро пройдет, пищеварительная система активизируется, и у вас появится здоровый аппетит.
