Практически все диеты, за исключением винной, требуют полного отказа от алкоголя. Хотя с другой стороны народная мудрость говорит о том, что спиртное полезно для пищеварения. Алкоголь действительно влияет на фигуру, но не всегда так, как это хотелось бы.
Процесс усвоения организмом спиртных напитков отличается от того, как «переваривается» пища и другие напитки. Еще в ротовой полости молекулы алкоголя начинают поступать в кровь и почти мгновенно всасываются стенками желудка. И даже если в это время в желудке находится пища, процесс ее переваривания замедляется: углеводы и жиры отправляются «в запас».
Однако в составе вина есть желчегонные вещества. А ведь у людей, страдающих ожирением, нарушены процессы образования желчи и ее выделения, поэтому спиртное в этом случае – помощник в борьбе с лишними килограммами.
В то же время одна из причин избыточного веса – пониженный уровень инсулина. Так вот, красное вино корректирует его показатель, а также усиливает секрецию эндокринных желез.
Кроме того, алкоголь – диуретик, то есть мочегонное средство. Но он способствует потере не только жидкости, но также витаминов и минералов, играющих немаловажную роль в работе организма.
Выбор алкогольных напитков должен быть разумным. Прежде всего, нужно помнить о мере, ведь все хорошо в меру. Также выбирать следует наименее калорийный алкоголь: к примеру, 100 г 12% красного вина дает 76 калорий, а такое же количество ликера – 345 калорий.
Все неприятные эффекты потребления алкоголя определяются концентрацией спиртного напитка в крови и скоростью нарастания этой концентрации. То есть, чем медленнее напиток поступает в кровь и чем ниже его концентрация, тем меньше негативных последствий будет для вашей фигуры.
Рекомендуется пить спиртные напитки с максимальным содержанием «дубящих веществ», замедляющих всасывание спирта. Так вот, в этом случае красное сухое вино предпочтительнее белого, а коньяк – водки.
Лучше всего спиртные напитки пить как можно медленнее. К примеру, если бокал сухого вина растянуть на час застолья, это не вызовет негативных последствий, то есть фигура не пострадает.
